Продукты функционального питания
Сбитень - старинный русский напиток из меда и пряностей. В старину его пили горячим для согревания тела (от простуды) и души (от тоски).
Сбитень приготовлен в виде сиропа. Кроме меда и пряностей он содержит экстракт пихты сибирской, сходный по набору активных компонентов с женьшенем.
Вот 6 причин, из которых достаточной одной, чтобы попробовать, а если понравится, то регулярно употреблять сбитень пихтовый:
- приобщение к одной из древних традиций, которых остается все меньше и меньше;
- избавление от хандры (депрессии), причину многих телесных недугов, в том числе ожирения;
- предохранее от инфекций (особенно в период эпидений), так как пряности обладают сильными фитонцидными свойствами, наподобии чеснока. Только, предохраняя вас от микробов, сбитень не отпугивает прохожих, а, наоборот, на несколько часов делает вас более привлекательным (-ой) для собеседников, благодаря окружающему и сопровождающему вас легкому, тонкому аромату пряностей, испарающихся с поверхности кожи и дыханием;
- безопасное удовлетворение непреодолимой тяги с сладкому, так как сбитень сладок в премущественно за счет стевиозида - натурального подсластителя с незначительной калорийностью, который не снижает, а наоборот повышает толерантность к глюкозе;
- предупреждение укачивания, обретения бодрости, обострене внимания.
При желании испить сбитня нужно растворить 1-2 чайных ложки сиропа в чашке кипятка и пить полученный напиток не спеша, небольшими глотками, чтобы эфирные масла пряностей успели адсорбироваться слизистой носоглотки и на несколько часов установить вокруг вас надежный, приятный для окружающих антимикробный щит.
Сбитни хорошо дополняют сиропы на прямоароматической основе. Сбитни и сиропы - это не только добавка в чай и другие горячие напитки. Они также прекрасно подойдут для выпечки и тортов. А если добавить сбитень или сиропов в подогретое вино, можно получить прекрасный праздничный напиток - глинтвейн, который в противоположность другим винным напиткам, не отнимает разум и силы, а, наоборот, после болезни, при истощении или усталости дает их.
Связь между питанием и здоровье установлено давно. Еще Гипократ в V веке до н.э. сказал: "Пища должна быть лекарством, а лекарство — пищей".
Действительно, чем качественнее питание, тем лучше здоровье. Но питание должно быть не просто "здоровым", а соответствовать потребностям организма человека. Поэтому в Японии более 30 лет назад начали делать продукты, которые были бы полезными, сытными и вкусными, а главное, чтобы они соответствовали физиологическим потребностям в зависимости от мета жительства, профессии, возраста и состояния здоровья. Такие продукты получили название Функциональные пищевые продукты (ФПП).
ГОСТ Р 52349-2005 дает следующее определение ФПП: это пищевые продукты, предназначенные для систематического употребления в составе пищевых рационов всеми возрастными группами здорового населения, снижающими риск развития заболеваний, связанными с питанием, сохраняющими и улучшающими здоровье за счет наличия в его составе физиологически функциональных пищевых ингредиентов.
И так, из определения видно, что ФПП обладают следующими свойствами:
- ФПП не лекарства и не БАДы, а пищевые продукты;
- ФПП могут и должны употребляться систематически;
- ФПП предназначены для всех возрастных групп населения;
- ФПП предназначены прежде всего для здорового населения;
- ФПП не лечат заболевания, а снижают риск развитие заболеваний.
Таким образом, ФПП - это традиционные и новые пищевые продукты, в состав которых введены особые физиологически активные ингредиенты, обладающие способностью сохранять и улучшать здоровье человека.