Жмых грецкого ореха

Жмых грецкого ореха получают при отжиме масла из грецкого ореха. Жмых - это очень питательный продукт, содержит большую концентрацию белка и кладезь полезных элементов: витамины А, В1, В3, В12, С, К, Е, РР, каротин, дубильные вещества, ситостероны, хиноны, линолевая, линоленовая кислоты, фосфор, калий, магний, кальций, железо, марганец, цинк.

Жмых грецкого ореха используют:

в качестве компонента кулинарных блюд из зернопродуктов (каш, пирогов, запеканок, пуддингов и т.д.)
как компонент при приготовлении холодных и горячих салатов,
как компонент панировки мясных, рыбных и овощных блюд,
в качестве компонента холодных и горячих соусов,
в качестве самостоятельного продукта - для приготовления белково-витаминных коктейлей и жидких каш.